Gaziantep dünyaya bulguru anlatacak

Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) öncülüğünde ve Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla 28-29 Mayıs 2016 tarihlerinde Gaziantep’te gerçekleştirilecek Bulgur Festivali’yle ilgili detayların aktarıldığı ve paydaşlarla fikir paylaşımının yapıldığı basın toplantısı, Gaziantep Divan Suits Oteli’nde düzenlendi. 

Gaziantep yerel temsilcileri, sivil toplum kuruluşları ve basın mensuplarının katıldığı basın toplantısında Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, “Gaziantep bu festivalle dünyaya Benim Adım Bulgur diyecek” dedi.  GTB Başkanı Ahmet Tiryakioğlu da konuşmasında “Bulgurun amiral gemisi Türkiye’dir. O nedenle bu misyonu üstlendik” diye konuştu

Yüzyıllardır farklı kültürlere ev sahipliği yapan, yakın zamanda UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda Gastronomi Şehri olarak yer almaya hak kazanan Gaziantep’te 28-29 Mayıs 2016 tarihlerinde düzenlenecek olan Bulgur Festivali, geniş katılımlı bir organizasyonla basına tanıtıldı.

Gaziantep Divan Oteli’nde gerçekleşen basın toplantısına Gaziantep Milletvekili Abdülkadir Yüksel, Gaziantep Milletvekili Mehmet Erdoğan, Gaziantep Milletvekili Nejat Koçer, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, Gaziantep Ticaret Borsası Meclis Başkanı Selami Memiş, MBTG Başkanı Surur Aydın, Gaziantep Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yavuz Coşkun, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Mehmet Karayılan, Bulsad Başkanı Bekir Dayıoğlu, sektör temsilcileri ve yerel medya temsilcileri katıldı.

Toplantıda festivalin amacı, detayları ve festival programı basın mensupları ile paylaşılarak basın ve sivil toplum kuruluşları ile fikir alışverişi yapıldı.

“Bulgurun amiral gemisi Türkiye’dir”

Basın toplantısının açılış konuşmasını yapan Gaziantep Ticaret Borsası Yönetim etmediği geleneksel lezzeti bulgurun asırlar boyu üretildiği topraklarda her dönem bereketin, sağlığın ve daha da önemlisi şükrün değişmez ifadesi olduğunu vurgulayarak konuşmasını şöyle sürdürdü:

“Bereketli Hilal olarak adlandırılan coğrafyada binlerce yıl önce tüketilmesiyle birlikte tarih sayfalarındaki yerini alan bulgur, gerçek değerini ise nimet olarak baş tacı edildiği Anadolu’nun kadim topraklarında bulmuştur.  ‘Sarı Altın’ olarak tabir edilen bulgur, tarihte bölge insanı için bazen bitmek bilmeyen kıtlık yıllarının can simidi, bazen de en güzel düğünlerin ve yemeklerin baş konuğu olmuştur.

Birleşmiş Milletler bile bu çok değerli ürünü uzun yıllar gıda yardımlarında stratejik bir ürün olarak kullandı ve hala kullanıyor. Ülkemiz bulguru en çok üreten, en iyi işleyen ve en çok Ar-Ge yapan ülke konumundadır. Anadolu topraklarında doğan bu cevherin iç pazarda tüketimin artmasını ve tüm dünyanın severek tüketmesini sağlamak için-28-29 Mayıs 2016 tarihlerinde Bulgur Festivali düzenleyeceğiz. Mezopotamya’nın asırlık lezzeti bulguru bu iki günlük festivalle yerel sınırları aşacak şekilde  tüm dünyaya tanıtmak amacındayız. Aynı zamanda biz bu gibi festival ve tanıtımlarla bulguru hem tüm dünyaya taşımak, taşırken de bulgur üreticilerimize yeni pazarlar kazandırmak istiyoruz. İlki bu sene şehrimizde yapılacak olan Bulgur Festivaline Gaziantep’in yanı sıra bulgur üretiminin yapıldığı diğer şehirlerden de üreticileri davet ettik. Bu festival bulguru yabancı mutfaklarla buluşturacak ve evrensel bir pencere açacaktır. Festivalde bulgurdan suşi, hamburger ve risotto yapacağız. Bulgurun amiral gemisi Türkiye’dir. Bu nedenle bu başlangıçla bulguru dünyaya tanıtma misyonunu üstlendik.”

“Türkiye dünyada bulgur ihracatında lider”

Türkiye’nin dünyanın en büyük bulgur ihracatçısı ve üreticisi konumunda olduğunu belirten Makarna, Bulgur, Bakliyat ve Bitkisel Yağlar Tanıtım Gurubu (MBTG) Başkanı Surur Aydın, “Türkiye’de bilgisayar destekli, modern teknolojilere sahip fabrikalarda  1 milyon ton bulgur üretimi yapılıyor. MBTG olarak bulgurun dünyaya tanıtılması için çaba sarf ediyoruz. 2012’den bu yana dünyanın çeşitli ülkelerinde 60 civarında fuara katılarak bulguru üreticilere, ziyaretçilere anlattık, tanıttık. Aynı şekilde Türkiye’de de bulgurun tanıtımı konusunda etkinlikler yapıyoruz. Bulgurun hak ettiği yere gelmesi için çalışmalarımız sürecek” dedi.

“Gaziantep dünyaya bulguru anlatacak”

Binlerce yıllık geçmişe sahip olduğu pek çok araştırmayla ortaya konan, 50 çeşit yemeği yapılan ve sağlığı koruyucu etkisi olan bulgurun tarihi boyunca sınırlarının ötesine geçip dünyada hak ettiği yeri alamadığını söyleyen Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, “28-29 Mayıs’ta düzenlenecek festivalle Gaziantep  “Bulgur Festivali, bulgurun dünyaya tanıtımı için çok önemli ve büyük bir adım. Ancak bu uzun bir yolculuk ve yolculuğun başında olduğumuzun farkındayız. O nedenle inanıyorum ki; bu festivali düzenleyenler ve konunun diğer paydaşları Gaziantep’teki bütün diğer organizasyonlarda olduğu gibi aynı coşkuyla bulguru hak ettiği yere getirecek. Gaziantep’te bugünlerde olumsuz şeyler de yaşanıyor. O nedenle Mevlana’nın dediği gibi karanlıkla mücadele etmek için aydınlığı çoğaltmak gerekiyor. Biz de bu festivalle aydınlığı çoğaltmak için bir adım daha atıyoruz. Festivalimizin gastronomi kenti Gaziantep'imizin yurt içi ve yurt dışı tanıtımına büyük katkı sunacağı umut ediyoruz.”

“Değerlerine sahip çıkan şehir”

Bulgur Festivali’ni proje olarak çok anlamlı ve değerli bulduğunu vurgulayan Gaziantep Milletvekili Nejat Koçer de, festivalin Gaziantep’in markalaşma sürecine katma değer yaratacağını vurguladı. Koçer, Gaziantep’in değerlerine sahip çıkan bir şehir olmasından da gurur duyduğunu sözlerine ekledi.

Toplantının moderatörlüğünü üstlenen Mutfak Dostları Derneği Başkanı Gazeteci Zeynep Kakınç, “Anadolu insanının asırlardır sofrasından eksik etmediği bulguru, kendi topraklarında dünyaya tanıtacak Bulgur Festivali’nin heyecanını ve coşkusunu yaşıyoruz” diyerek şunları söyledi:

“Gaziantep, Bulgur Festivali ile yine bir ilke imza atacak. Festivalin her sene bir öncekinden daha büyük kapsamda bir etkinliğe dönüşerek geleceğe aktarılan, sürdürülebilir bir festival olarak tarihe geçmesi en büyük temennimiz. Düzenlenen etkinlikler bulgurumuzun dünyaya tanıtımı ve markalaşması konusu göz önüne alınarak planlanmıştır. Kültürel operasyonlarda Mutfak Dostları Derneği gönüllülükle büyük destek vermiştir.”

Gaziantep’te gerçekleşecek olan Bulgur Festivali’nde bulgurun tarihçesi, beslenmedeki yeri, pişirme teknikleri gibi konular anlatılırken, gastronomi bölümü yöre kadınlarının geleneksel lezzetlerdeki hünerlerini göstereceği en özgün bulgur yemeği yarışması, konserler, eğlenceli oyunlar ve Gaziantepli aşçıların sunumları da festivalde yer alacak. Festivalde, MSA’nin başarılı aşçıları, diyetisyen Dilara Koçak ve gazeteci Cem Seymen gibi isimlerin katılımıyla gerçekleşecek panel, seminer ve workshopların yanı sıra kültürel etkinlikler, konserler, halk oyunları ve çocuklara yönelik eğlenceli aktiviteler de yer alacak. Kubat’ın da sahne alacağı Bulgur Festivali’ne ulusal ve uluslararası arenadan birçok gastronomi yazarı, kanaat önderi, basın mensubu, ünlü sanatçı, şef ve sektör temsilcisinin katılması bekleniyor.