Özel Deva Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Şimal Kalın, her besin grubundan gereken miktarda alınması gerektiğini söylüyor, vitamin ve protein tüketimini ihmal etmememiz gerektiğine değiniyor.
Özel Deva Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Şimal Kalın, her besin grubundan gereken miktarda alınması gerektiğini söylüyor, vitamin ve protein tüketimini ihmal etmememiz gerektiğine değiniyor.
Havaların soğumasıyla birlikte hastalıklar daha sık baş gösterir oldu. Özellikle vücut direncinin azaldığı enfeksiyon hastalıklarının yaşandığı bu dönemde yeterli ve dengeli beslenme büyük önem taşıyor.
Dengeli beslenin
Dünyanın en önemli sağlık sorunlarından sayılan enfeksiyon hastalıklarının yaşandığı kışın vücut direnci azalır. Enfeksiyonla bağışıklık sistemi arasındaki ilişki düşünüldüğünde hücrelerin ihtiyacı olan enerji, dengeli bir beslenmeyle sağlanabilir. Kış mevsimini yaşadığımız şu günlerde metabolizmamızı koruma altına alıp daha da güçlendirmenin en etkili yollarından biri yeterli ve dengeli beslenme.
Bu her yaş grubu için geçerli. Özellikle enfeksiyonlara karşı daha duyarlı olan çocuklar, hamileler, emziren anneler ve yaşlılar için beslenme daha da önem taşır. Yeterli ve dengeli beslenme, gün içinde her besin grubundan yeterli miktarda alınarak sağlanır. Böylece ihtiyacımız olan protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineralleri de almış oluruz. Dengeli bir şekilde aldığımız gıdalar aynı zamanda ihtiyacımız olan vitamin ve mineralleri de vücudumuza almamızı sağlar.
‘Kış aylarında çay ya da kahve yerine kuşburnu çayı için. Bu, C vitamini içeriği en yüksek olan çaylardan biri.’
Vitamin alın
Kış aylarından A ve C vitaminlerini ve antioksidan vitaminleri bolca tüketmemiz gerekir. Bu vitaminler, bağışıklık sistemimizi güçlendirerek, hastalıklara karşı daha dirençli olmamızı sağlar. Turunçgiller, havuç, brokoli, kabak, Brüksel lahanası, yeşilbiber, karnabahar, mandalina tüketilmesi gereken besinlerin başında geliyor. Maydanoz, roka, tere gibi sebzeler de vitaminler açısından zengin besinler arasında. Burada önemli olan, meyvelerin suyu yerine kendisini posa içeriği yüksek olarak tüketelim. Ancak meyve suyu istersek taze sıkılmış olmasına dikkat etmeliyiz.
Meyve suları bekletildiğinde C vitamini bakımından kayba uğrar. Çünkü bu vitamin, ısı, ışık gibi etmenlerden kolayca etkilenir. Çay ve kahve yerine bitki çayları ya da C vitamini yönünden zengin olan kuşburnu çayı tercih edilebilir. Yemeklerde ve öğün aralarında tüketilen bol miktardaki salata da bize ihtiyacımız olan vitaminleri sağlar. C vitamini kaybını önlemek için salatalar da meyve suları gibi hazırlandıktan kısa bir süre sonra yenirse yararlı olur.
Proteini ihmal etmeyin!
Dengeli beslenmenin bir diğer şartı da yeterli protein alımı. Doku yapımı ve onarımındaki güçlü etkileri nedeniyle proteinlerin günlük beslenmeden eksik edilmemesi gerekir. Enfeksiyon geçirildiği dönemlerde, protein kaynaklarının yeterli tüketilmesi çok önemli. Özellikle süt, yoğurt, peynir, yumurta, et, tavuk ve balık gibi gıdalar proteinlerin en iyi kaynağı arasında. Bağışıklığı güçlendirmek için kaliteli yağlar almak gerekmektedir. Zeytinyağı, ceviz, badem, fındık diyetimizde mutlaka olmalıdır ancak fazla yağ alımı kilo artışı sağlayacağı için miktar konusunda dikkatli olunmalıdır. Bol su içilmeli, haftanın iki günü buğulama ızgara ve fırında pişirme yöntemi ile balık yenmelidir. Her gün 1 yumurta tüketilmelidir.
Lifli besinleri artırmalıyız tam tahıllı ekmekler, kabuk ile tüketilebilinen meyveler, salatalar, bulgur, kurubaklagiller bunlar mutlaka beslenmemizde yer almalıdır.
Yorum Yazın