Abone ol
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin basın mensuplarıyla bir araya geldi. Yaklaşan 'Gastronomi festivali'ne 40 ülkenin katılacağını kaydeden ilişkin detaylı bilgiler veren Şahin, gastronominin öneminden bahsederek, "'Bir kadın başkan geldi; yemek, mutfak işlerine kafayı taktı' demenizi istemiyorum. Ben bir mühendisim ve şehir ekonomisinden bahsediyorum. Başka bir şeyden bahsediyorum" dedi.
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin basın mensuplarıyla bir araya geldi. Yaklaşan 'Gastronomi festivali'ne 40 ülkenin katılacağını kaydeden ilişkin detaylı bilgiler veren Şahin, gastronominin öneminden bahsederek, "'Bir kadın başkan geldi; yemek, mutfak işlerine kafayı taktı' demenizi istemiyorum. Ben bir mühendisim ve şehir ekonomisinden bahsediyorum. Başka bir şeyden bahsediyorum" dedi.
ŞAHİN'DEN BELEDİYE TESİSLERİNE 'FABRİKA' BENZETMESİ
Erikçe Mutfak Sanatları Merkezi'nde basın mensuplarıyla bir araya gelen Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, "Gastronomi deyince damak lezzeti olarak algılayabiliriz ama değil. Bütün dünya bunun üzerinden gelir elde ediyor. Büyük bir pasta var. Dünyayı okuyamayanlar bizi eleştirebilir ama benim başka bir derdim var. Bunu paraya ve istihdama dönüştürmek. Şu anda açtığımız tesislerde 300 kişi çalışıyor. Bir fabrika neredeyse. Bu olaya sadece 'Damak lezzeti' olarak bakarsak hakikaten bu şehre yazık etmiş oluruz. Bu hedefe yazık etmiş oluruz" diye konuştu.
DİĞER ÜLKELER TEK ÜRÜNLE MEŞHUR OLURKEN
Birçok ülkenin tek bir gıda ürünüyle meşhur olduğunun altını çizen Şahin, "Meksika bir tek biberiyle, Çin yağlı tohumla, Kolombiya bir kahveyle, Venezuela bir kakaoyla dünya mutfağı oldu. Anadolu mutfağının hazinesini düşünün. Bizim ne kadar çok çeşidimiz var" dedi.
BİZE AİT MUTFAKLARIN HEPSİ YUNAN MUTFAĞIYMIŞ GİBİ GÖRÜNÜYOR
Gastronomide neden geride kalındığına dair de konuşan Şahin, "Yurt dışına gittiğiniz zaman bize ait mutfakların hepsi sanki Yunan mutfağıymış gibi görünüyor. Çünkü coğrafi işaretlerini almamışız. Bizim dememişiz. Dünya dilini kullanıp rekabet etme gücünü oluşturmamışız" dedi.
'KADIN BAŞKAN MUTFAK İŞLERİNE KAFAYI TAKTI' DEMEYİN
Gastronomiyi neden önemsediğine dair de konuşan Başkan Şahin, bunun kadınlığın verdiği içgüdüyle yapılmış bir hamle olmadığına da vurgu yaptı. Şahin konuyla ilgili şu ifadelere yer verdi; "Bir kadın başkan geldi; yemek, mutfak işlerine kafayı taktı' demenizi istemiyorum. Ben bir mühendisim ve şehir ekonomisinden bahsediyorum. Başka bir şeyden bahsediyorum."
Festivalin uluslararası ve 40’ın üzerinde ülkeden katılımcının olacağını belirten Şahin, yerli ve yabancı basın mensuplarının yanı sıra, Miss Türkiye güzelleri, sanatçılar, akademisyenler ve şeflerin Gaziantepe geleceğini aktardı. Birçok etkinliğin yanı sıra söyleşi, seminer ve konserler ile yarışmaların yapılacağını aktaran Şahin, festivalin amacını ulaşması için çok çalıştıklarını ifade etti.
Gaziantep’in kendine has sadece 500 çeşit yöresel yemeğinin bulunduğunu, bunu dünya ülkelerine anlatmak istediklerini belirten Şahin, gastronomi hikayesinin Çırağan Sarayı’ndaki tanıtım ile başladığını kaydetti. Gastronomi alanındaki pastayı büyütmek ve en çok hisseyi almak istediklerini belirten Fatma Şahin, dünya mutfaklarından örnekler verdi
Yapımı sürdürülen 'Gaziantep Panorama Müzesi'ni kentin kurtuluş günü olan 25 Aralık'a yetiştirmeyi planladıklarını kaydeden Şahin, "Hızla devam ediyor. 'İstanbul 1453 Panorama Müzesi'nde ofset baskı var. 'Gaziantep Panorama Müzesi'nde ise yağlı boya yer alıyor. Sanatla gaziliğin, kahramanlığın nasıl buluştuğunu gösteren büyük bir sanat eserini hayata geçiriyoruz. Antalya'da ressam 2 yıldır çalışıyor, eserler tamamlandı" dedi.
'Düzbağ İçme Suyu Projesi'nin yüzde 75'inin tamamlandığını aktaran Şahin, "Su borusu yatırmak için tünel açan yeni bir Türkiye, yeni bir Gaziantep var. Bu da çok önemli. Özellikle kayıp kaçakta; çünkü olmayan suyu bir de yolda kaybediyoruz. Döşediğimiz borularla kayıp kaçakta yüzde 15 iyileştirme yaptık. Bu da çok önemli" diye konuştu.
'BİREBİR UĞRAŞIYORUZ'
Kentteki bütün han ve hamamların restore edileceğini vurgulayan Şahin, "Bütün hanlarımızı Vakıflar ile birlikte restore ediyoruz. Restore edilmeyen hiçbir han ve hamam kalmayacak. İpekyolu aksında bu çok önemli yoksa bunlar yok olup gidecek. Biz bugün bakmazsak tarihimiz, kültürel mirasımız yok olup gidecek. Şimdi Sabuncu, Pekmezci ve Yüzükçü hanlarını aldık. Nerede bir han varsa birebir uğraşıyoruz" dedi.
Suriye'deki gelişmelere de değinen Fatma Şahin, yeni projeler üretmek ve kenti daha çok tanıtmak için gayret sarf ettiklerini söyledi. Krizlerden doğan fırsatların değerlendirilmesi gerektiğini dile getiren Şahin, şunları söyledi:
"İki tercihimiz var. 'Zaten dibimizde savaş var, zaten bu kadar da derdimiz var, buna da gerek yok' deyince içimize kapanacağız. Esas düşmanlarımızın ekmeğine yağ sürme budur. Ama tam tersi daha çok üreterek, milli seferberlik ilan ederek, daha çok tanıtarak, daha çok çalışarak, bunu başarmamız gerekiyor. Her krizin fırsatları var. 'Risk eşittir rızık' demezsek düşmanlarımızın istediğini yapmış olacağız, düşmanlarımızı güldürmüş olacağız. Buna müsaade edemeyiz."
'Düzbağ İçme Suyu Projesi'nin yüzde 75'inin tamamlandığını aktaran Şahin, "Su borusu yatırmak için tünel açan yeni bir Türkiye, yeni bir Gaziantep var. Bu da çok önemli. Özellikle kayıp kaçakta; çünkü olmayan suyu bir de yolda kaybediyoruz. Döşediğimiz borularla kayıp kaçakta yüzde 15 iyileştirme yaptık. Bu da çok önemli" diye konuştu.
'BİREBİR UĞRAŞIYORUZ'
Kentteki bütün han ve hamamların restore edileceğini vurgulayan Şahin, "Bütün hanlarımızı Vakıflar ile birlikte restore ediyoruz. Restore edilmeyen hiçbir han ve hamam kalmayacak. İpekyolu aksında bu çok önemli yoksa bunlar yok olup gidecek. Biz bugün bakmazsak tarihimiz, kültürel mirasımız yok olup gidecek. Şimdi Sabuncu, Pekmezci ve Yüzükçü hanlarını aldık. Nerede bir han varsa birebir uğraşıyoruz" dedi.
Suriye'deki gelişmelere de değinen Fatma Şahin, yeni projeler üretmek ve kenti daha çok tanıtmak için gayret sarf ettiklerini söyledi. Krizlerden doğan fırsatların değerlendirilmesi gerektiğini dile getiren Şahin, şunları söyledi:
"İki tercihimiz var. 'Zaten dibimizde savaş var, zaten bu kadar da derdimiz var, buna da gerek yok' deyince içimize kapanacağız. Esas düşmanlarımızın ekmeğine yağ sürme budur. Ama tam tersi daha çok üreterek, milli seferberlik ilan ederek, daha çok tanıtarak, daha çok çalışarak, bunu başarmamız gerekiyor. Her krizin fırsatları var. 'Risk eşittir rızık' demezsek düşmanlarımızın istediğini yapmış olacağız, düşmanlarımızı güldürmüş olacağız. Buna müsaade edemeyiz."
Yorum Yazın