Gaziantep’te tek mezbaha tartışması TBMM gündeminde

Anayasa’nın 98’inci ve TBMM İçtüzüğü’nün 99’uncu maddeleri kapsamında verilen önergede, gastronomi turizmi açısından büyük öneme sahip Gaziantep’te yalnızca bir mezbahanın bulunmasının yarattığı sorunlara dikkat çekildi.

“GAZİANTEP DÜNYA ÇAPINDA BİR GASTRONOMİ MARKASI”

Önergede, binlerce yıllık mutfak geleneğiyle adından söz ettiren ve UNESCO’nun Gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilen Gaziantep’in, özellikle et ve kebap kültürüyle dünya çapında bir üne sahip olduğu vurgulandı. Her yıl milyonlarca yerli ve yabancı turisti ağırlayan kentin mutfak kültürünün aynı zamanda Türkiye ekonomisine önemli katkı sağladığı ifade edildi.

Ancak böylesine güçlü bir üretim ve ticaret potansiyeline rağmen şehir genelinde yalnızca bir mezbahanın bulunmasının ciddi sorunlar doğurduğu belirtilen önergede, kasap esnafının kesim için randevu bulmakta zorlandığı ve zaman zaman hayvanlarını kestiremediği aktarıldı. Bu durumun maliyetleri artırdığı ve piyasada fiilî bir tekelleşme algısına yol açtığı ifade edildi.

“KAÇAK KESİM VE MERDİVEN ALTI İŞLETMELER ARTIYOR” İDDİASI

Önergede, ekonomik krizin etkilerinin yoğun hissedildiği bu dönemde mezbaha kapasitesinin yetersiz kalması nedeniyle yasa dışı hayvan kesimlerinin arttığına dair iddiaların bulunduğu dile getirildi. Kasap esnafı ve vatandaşlardan gelen şikâyetlere göre, “merdiven altı” olarak tabir edilen kaçak kesimhanelerin sayısında artış yaşandığı ve bu durumun piyasaya tağşişli et ürünlerinin sunulmasına neden olabileceği ifade edildi.

Bu gelişmelerin yalnızca esnafın ekonomik kaybına yol açmadığı, aynı zamanda halk sağlığını tehdit ettiği ve Gaziantep’in uluslararası bir gastronomi markası olarak sahip olduğu itibarı da riske atabileceği vurgulandı.

BAKANLIĞA DÖRT KRİTİK SORU

CHP Gaziantep Milletvekili Melih Meriç, önergesinde Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’ya şu soruları yöneltti:

• Gastronomi turizmi açısından büyük öneme sahip Gaziantep’te yalnızca bir mezbaha bulunmasının gerekçesi nedir?
• Kapasite yetersizliği nedeniyle Gaziantep genelinde kaçak kesimhanelerin arttığı yönündeki iddialara ilişkin Bakanlık tarafından yapılmış bir tespit var mıdır? Varsa son bir yıl içinde kaç işletme hakkında işlem yapılmış ve bu işletmelere ne tür idari ya da adli yaptırımlar uygulanmıştır?
• Gaziantep’te satışa sunulan et ve et ürünlerine yönelik özel bir denetim programı uygulanmakta mıdır? 2025 yılı ile 2026 yılının ilk çeyreğinde yapılan denetimlerde kaç numune alınmış ve bunların kaçında taklit veya tağşiş tespit edilmiştir?
• Seçim dönemlerinde Gaziantep’e yeni bir mezbaha kazandırılacağına ilişkin verilen sözlerin hayata geçirilmesi için Bakanlık koordinasyonunda yürütülen herhangi bir çalışma bulunmakta mıdır?

Gaziantep’teki mezbaha kapasitesinin artırılmasına yönelik beklentiler sürerken, gözler şimdi Tarım ve Orman Bakanlığı’nın vereceği yanıta çevrildi.